Маннит (маннитол, Е 421, D-маннит, Ферментативный маннит) имеет химическую формулу C6H14O6. Это пищевой стабилизатор и подсластитель, органический шестиатомный спирт. Производится из бурых морских водорослей путем экстракции. В пищевой промышленности маннит используется как заменитель сахара, он регулирует слеживание продуктов, бережет текстуру и предотвращает образование комков. Маннит широко используется для изготовления низкокалорийных продуктов питания, в том числе для диабетических больных. Применяется при изготовлении жевательной резинки. Используется для подслащивания напитков. Придает таблеткам и драже сладкий вкус.
Загустители — вещества, увеличивающие вязкость пищевых продуктов, загущающие их, позволяют получать пищевые продукты с нужной консистенцией, улучшают и сохраняют структуру продуктов, оказывая при этом положительное влияние на их вкусовое восприятие.
Стабилизаторы - это вещества, обеспечивающие агрегативную устойчивость ингредиентов (способное противостоять их смешиванию). Желеобразователи способствуют образованию устойчивого студня.
Ассортимент:
· Агар. Натуральный пищевой загуститель, растительный аналог желатина. Применяется в кондитерских изделиях.
· Альгинат кальция. Является мощным эмульгирующим, стабилизирующим, желирующим компонентом, улучшает вязкость конечной продукции.
· Альгинат натрия. Зарегистрирован в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки — E401. Применяется как загуститель и стабилизатор.
· Глицерин пищевой. Относится к группе стабилизаторов, обладающих свойствами сохранять и увеличивать степень вязкости и консистенции пищевых продуктов.
· Глютен. Представляет собой группу белков, называемых проламинами и глютелинами, которые находятся совместно с крахмалом в эндосперме различных зерновых злаков.
· Гуаровая камедь. Пищевая добавка, относится к группе стабилизаторов, загустителей, эмульгаторов.
· Желатин пищевой. Применяется при изготовлении студней, заливных, желе, бланманже, и некоторых видов десертов, жевательной резинки.
· Крахмал кукурузный. Считается одним из лучших загустителей для начинки десертов.
· Ксантановая камедь. Природное химическое соединение, пищевая добавка Е415, относится к группе стабилизаторов.
Несколько причин сотрудничать с нашей компанией:
Осуществляем доставку во все регионы РФ и в страны СНГ.
Наши специалисты проконсультируют Вас по продукции и ответят на все интересующие Вас вопросы.
Купить стабилизаторы, загустители, желеобразователи у нас вы можете позвонив нам по телефону, указанному в разделе контакты!
Отгрузка кратно упаковкам.
Информация, размещенная на сайте, не является публичной офертой.
Цену уточняйте у специалистов.